Una dieta para brillar
Un grupo de especialistas en dermatología, cosmética y nutrición van al mercado y nos dan la lista de qué debemos comer y qué no para combatir ciertos padecimientos
Traducción: José Peralta
ACNÉ
Qué comer
Las frutas y los vegetales de color rojo y anaranjado brillante contienen betacaroteno, que el cuerpo convierte en vitamina A, la cual reduce la grasa, explica el reconocido dermatólogo Howard Murad. Los vegetales de hojas verdes poseen vitamina B6, que minimiza las hinchazones, por lo que reduce las espinillas, agrega.
Qué evitar
La sal —rica en yodo—, los camarones y las algas estimulan las glándulas sebáceas, lo cual provoca irritación de los poros. Y aunque el chocolate puro no causa acné, el azúcar de los postres (además de los productos lácteos y las harinas refinadas) sí lo pueden causar.
LARRUGAS
Qué comer
Las frutas de colores vivos (tales como las moras, las fresas y las cerezas ) tienen vitamina C, por lo que estimulan el colágeno y los antioxidantes, los cuales combaten el envejecimiento y reafirman la piel. Los alimentos del mar de color naranja, tales como el salmón y la langosta, contienen astaxantina, un antioxidante más potente que las vitaminas C y E, indica el dermatólogo Nicholas Perricone.
Qué evitar
Perricone recomienda contrarrestar el consumo de azúcar (que puede endurecer el colágeno y provocar flacidez) con canela (una pizca puede reducir el azúcar en la sangre durante dos semanas). Evite ingerir demasiado hierro; en altas dosis puede ayudar a generar arrugas.
CAÍDA DEL CABELLO
Qué comer
Los alimentos ricos en biotina (los vegetales verde oscuro y la carne, por ejemplo) pueden ayudar al cabello a crecer más rápido y con más fuerza. El cabello está hecho de proteína, por lo que alimentos tales como granos y huevos son cruciales para un crecimiento saludable. El aceite de oliva contiene escualeno, que ayuda al cabello a conservar mejor la humedad.
Qué evitar
Si su melena está perdiendo cuerpo, evite los suplementos con altas dosis de vitamina A, que podría intensificar la disminución. Pero sí debe comer frutos secos tales como almendras; éstas contienen zinc, el cual puede aliviar la irritación del cuero cabelludo que conduce a la caída del cabello.
ROSÁCEA
Qué comer
La rosácea crónica, que es un síntoma de inflamación en el cuerpo, se puede controlar mediante el consumo de alimentos que producen un efecto de alivio, tales como pescado, pepino y regaliz. Sazonar con cúrcuma, la cual confiere a los platos al curry su característica tonalidad mostaza, es rica en curcumina, un poderoso antioxidante y antiinflamatorio.
Qué evitar
Los alimentos calientes (tanto en temperatura como por su calidad de picante), el alcohol y la cafeína causan que los vasos sanguíneos se inflamen, por lo que la piel luce más roja, señala el dermatólogo Neil Sadick. El maní, rico en niacina, también puede incrementar el sonrojamiento.
BOLSAS BAJOS LOS OJOS
Qué comer
Los diuréticos, incluidos los espárragos y el perejil, reducen las inflamaciones, dice el especialista en nutrición Philip Goglia. El cambur y las frutas cítricas, ambas ricas en potasio, ayudan a mantener un buen equilibrio de los líquidos, agrega Goglia. Elementos que estimulan la circulación, tales como la pimienta de cayena, pueden ayudar al drenaje linfático alrededor de los ojos.
Qué evitar
La sal, que extrae el agua de las células, es su mayor enemigo, indica Murad, por lo que debe evitar la salsa de soya y los alimentos en conserva (nada de quesos ni embutidos). La levadura puede causar inflamación, agrega Brandt, quien recomienda evitar los productos de repostería.
PIEL OPACA
Qué comer
Los vegetales verdes y anaranjados incrementan los niveles de vitamina A, lo cual causa que las células de la piel se renueven más rápidamente y el cutis se torne radiante y brillante. La soya y el ñame contienen estrógenos vegetales, que pueden aumentar el brillo de su piel, indica Murad. Además, comer moras hará que sus poros luzcan más pequeños, dice Perricone.
Qué evitar
Las especias, el ajo y las cebollas aumentan la circulación y proporcionan un resplandor saludable, pero no exagere con estos alimentos o puede terminar con el rostro rojo. Evite el azúcar, la cafeína y los alimentos fritos —interfieren con la absorción de nutrientes, por lo que la piel se torna pálida, indica Blum.
MANCHAS
Qué comer
La exposición al sol puede originar pecas, por lo que los poderosos antioxidantes (presentes en el chocolate oscuro, granada y brócoli) que combaten el daño causado por el sol son sus mejores alternativas para realzar su belleza. Por otra parte, los estudios han mostrado que el té verde puede proteger contra las quemaduras de sol, además, de ayudar a prevenir el cáncer de piel.
Qué evitar
Las bebidas alcohólicas y los alimentos procesados debilitan el sistema inmunológico, por lo que la piel se torna más sensible al sol. Cuídese en particular de la cerveza, señala Baumann, porque se sabe que el lúpulo causa manchas oscuras en la piel.
PIEL SECA
Qué comer
Ingiera grandes cantidades de agua y alimentos con grasas beneficiosas (las cuales mantienen fuertes las paredes celulares y evitan la pérdida de agua), tales como el aguacate y el aceite de oliva, además de frutas cítricas y kiwi (el potasio que contienen regula los niveles de líquido del cuerpo). El repollo tiene azufre, que puede evitar que la piel se torne seca e irritada.
Qué evitar
Bebidas tales como el café y el té negro deshidratan los tejidos internos y la piel. Además, la margarina y la mayoría de los alimentos fritos contienen grasas trans y aceites hidrogenados, “los cuales pueden reducir drásticamente los niveles de grasas beneficiosas y provocar resequedad de la piel”, indica la experta Esther Blum.
